Печеня у горщиках із чорносливом
Складові:
- півкіло яловичини;
- 1 жменя чорносливу;
- 2 репчатых цибулини;
- 2 моркви середнього розміру;
- склянку темного пива;
- 1 пучок петрушки;
- сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Нарізати яловичину шматочками по 2 див. Висушити їх, посолити і поперчити. Смажити в 2 підходи до отримання скоринки. Викласти м’ясо в горщики.
- Цибулю порізати кільцями і готувати на маслі до отримання легкого золотистого кольору. Укласти готовий цибулю поверх м’яса.
- Морква нарізати соломкою і обсмажувати її до зміни відтінку. Додати в горщики зверху лука.
- Залити вміст пивом, при бажанні, додати гарячу воду. Готувати 20 хвилин при 180 º с, а потім 15 хвилин при 150ºС.
- Дістати горщики з духовки, додати до їх вмісту перець і сіль, перемішати. Зверху викласти чорнослив і готувати ще 20 хвилин.
Можна залишити ароматне печеня в горщиках перед подачею або викласти його в глибокі тарілки. Прикрасити страву петрушкою.
