Маринуємо з оцтом
Печінка миня можна замаринувати з оцтом. Такий спосіб дозволить зберігати продукт тривалий термін, головне не забути простерилізувати баночки.
Інгредієнти:
- 1,5 кг рибного субпродукту;
- 25 мл оцту;
- 10 горошин перцю;
- два лаврових листа;
- пів-ложки солі.
Спосіб приготування:
- У солоній воді варимо печінку протягом 15 хвилин, потім дістаємо, і чекаємо, поки основний інгредієнт охолоне.
- У сотейник виливаємо два літри води, кладемо лаврушку, горошини перцю, сіль і оцет. Варимо маринад дві хвилини, ведучи відлік з моменту закипання.
- Печінку ріжемо брусочки, складаємо в банку і заливаємо маринадом. Закручуємо ємності кришками і остуджуємо.
