Як приготувати юшку з печінки миня
На півночі дуже часто з печінки миня варять юшку. Для рецепту також знадобляться хвости, плавники і голови риби. У цьому випадку зовсім не обов’язково брати саме миня, підійдуть і частини риби іншого виду.
Інгредієнти:
- 320 г печінки;
- риба (голова, хвіст, плавники);
- три бульби картоплі;
- цибулина і морквина;
- три ложки пшона;
- корінь і листя петрушки.
Спосіб приготування:
- Складаємо В каструлю неліквідні частини риби разом з скибочками моркви і коренем петрушки, заливаємо все водою і варимо бульйон протягом 40 хвилин.
- Потім бульйон проціджуємо і повертаємо на плиту, кладемо кубики картоплі, потім кубики цибулини і засипаємо пшоно.
- Через п’ять хвилин додаємо шматочки печінки і варимо десять хвилин.
- Залишилося лише покласти лавровий лист і спеції за смаком. Вуха вимикаємо і подаємо з подрібненими листям петрушки.
Тепер ви знаєте, що страви з печінки миня можуть бути найрізноманітнішими і, повірте, дуже смачними. При цьому не варто забувати, що такий продукт багатий вітамінами і важливими для людського організму мінералами.
