З рисом
Що можна приготувати з печінки і рису на обід? Смажену печінку і рисову кашу? Так, але можна поєднати ці два продукту і зробити печінкові котлети з рисом. Доповнивши їх гарніром з картоплі або овочевим салатом, отримаємо легкий, але ситний обід.
Для апетитних печінково-рисових котлет потрібно взяти:
- 500 г печінки;
- 90 г рису;
- 70 г цибулі;
- 90 г моркви;
- 1 яйце;
- 80-100 г борошна;
- рослинне (краще рафінована олія;
- чорний мелений перець, зелень і сіль за смаком.
Послідовність процесів:
- Рисову крупу промити під проточною потоком води, відварити до повної готовності, знову промити і дати стекти зайвій воді, відкинувши його на друшляк.
- З ріпчастої цибулі і моркви зробити піджарку, потримавши ці подрібнені овочі на сковороді з рослинною олією до золотистого кольору.
- Чистий печінка перетворити у фарш блендером або м’ясорубкою, додати яйце, остиглі обсмажені овочі, рис, борошно та інші інгредієнти. Старанно вимісити фарш.
- Столовою ложкою викладати отриману суміш на гарячу сковороду і обсмажувати котлети приблизно за п’ять хвилин з кожного боку.
