Готуємо з курячої печінки
Куряча печінка набагато ніжніше і практично не має запаху, тому готується швидше, а страви з неї відлітають з тарілки миттєво. Котлети з курячої печінки з кабачком і курячою грудкою за цим рецептом можна включати в раціон дітей молодшого дитсадівського віку.
Список необхідних інгредієнтів:
- 300 г курячої печінки;
- 300 г фаршу з курячої грудки;
- 1 яйце;
- 90 г цибулі;
- 100 г молодого свіжого кабачка або гарбуза;
- 50 г панірувальних сухарів;
- рослинна олія, спеції і сіль.
Алгоритм роботи:
- Овочі та підготовлену печінку пропустити через м’ясорубку або перебити в блендері. Всипати панірувальні сухарі, додати фарш курячої грудки, вбити яйце.
- Розмішати і фарш посолити, задобрити його спеціями. Після цього залишити масу на 10 хвилин, щоб сухарі встигли увібрати в себе надлишок вологи.
- Злегка обсмажити котлети на олії до тонкої скоринки, а потім протушкувати їх з невеликою кількістю води.
