У духовці
Горішки в орешнице готуються порожнистими, що зручно для начинения. Але якщо немає форми, то цілком смачне печиво можна спекти і в звичайній духовці. Для цього тісто просто скочується в невеликі, розміром з волоський горіх, кульки. Вони викладаються на подмасленный деко і випікаються. Потім кульки дістають, розрізають на половинки, акуратно виймають частину серединки і начиняють.
В духовці можна пекти горішки і в спеціальних овальних формочках. Для них необхідно спеціальне тісто:
- 1 пачка масла;
- половинка склянки цукрового піску;
- 3 склянки пшеничного борошна;
- 1 яйце;
- ч. ложка розпушувача;
- згущене молоко.
Цукор і яйце добре збити міксером, додати суміш борошна з розпушувачем. Замісити м’яке тісто, від якого відщипувати шматочки і акуратно, але щільно, розкладати руками по формочках. Серединка не повинна бути заповненою. Піч горішки потрібно при температурі 180 градусів хвилин десять. Далі заготовки помазываются кремом і з’єднуються.
