Кілька варіантів тесту
Тісто можна готувати зовсім без яєць — горішки з нього будуть твердими і добре хрусткими. На 3 ст. борошна береться пачка маргарину (250 г), півсклянки цукру, 100 г сметани і половинка маленької ложки соди. Розтоплений маргарин з’єднують із цукром, содою і сметаною. Далі невеликими порціями вноситься борошно — тісто готове для випічки в орешнице.
Тісто на майонезі — оригінальний варіант, який люблять господині. На півсклянки майонезу потрібно:
- пару яєць,
- чверть склянки цукру,
- 3 склянки борошна,
- 1 ч. ложку соди,
- 100 г вершкового масла і банку згущеного молока для крему.
Міксером збиваємо цукор і яйця, додаємо розтоплене і трохи охолоджене масло. Потім майонез і соду, погашену оцтом. Борошном регулюйте густоту тіста — воно не повинно бути тугим. Випікати в формах, змастивши перший раз форму маслом. Начинку можна взяти класичну з вареним згущеним молоком або зробити ніжну вершкову.
