Готуємо на сметані
На 7 порцій візьмемо:
- 1,5 склянки борошна;
- 1/2 склянки цукру;
- ст. л. сметани;
- яйце;
- масло вершкове – 125 г;
- ст. л. крохмалю;
- 1/4 ч. л. соди;
- 1/2 ст. л. оцту;
- ванілін.
Розглянемо процес приготування тіста для печива «Хризантема» через м’ясорубку:
- Яйця збиваємо до побіління маси з цукром.
- Слідом додаємо сметану і маргарин.
- Соду гасимо укусом і відправляємо в чашу з замешивающимся тестом.
- Борошно просіваємо для насичення киснем разом з крохмалем і ваніліном.
- Відправляємо цю суміш до вже готової масі: вимішуємо пластичне, податливе тісто.
- Воно повинне, не прилипаючи, добре відходити від рук. Проте як і раніше необхідно витримати його в холодильнику протягом 20 хвилин.
- За цей час прогріти до 200°С духовку. При такій температурі вироби будуть випікатися 40 хвилин.
