Дієтичний варіант випічки
В домашніх умовах печиво «Кокосанка» може стати низкоуглеводным десертом, для цього слід лише замінити цукор екстрактом Стевії, а пшеничне борошно – кокосової:
- 6 великих білків;
- екстракт Стевії або цукрозамінник за смаком;
- 160 г кокосової стружки;
- 30 г кокосової борошна.
Випічка:
- Чашу для замішування тіста і віночки міксера знежирити за допомогою лимонного соку. Потім збити білки в пишну стійку піну, додаючи по трохи замінник цукру або екстракт Стевії.
- Коли необхідна пишність і солодкість білкової маси будуть досягнуті, міксер прибрати в сторону, а до білків додати борошно і стружку. Добре перемішати лопаткою тісто, щоб воно не втратило легкість.
- Після цього залишається сформувати кокосанки і спекти їх при 180 градусах до красивого золотистого кольору.
