Як приготувати двокольорове кураб’є
Варіант цього двоколірного печива особливо популярний в Туреччині. В ньому не використовуються яйця, оскільки маса з збитого вершкового і рослинного масла виходить такий же повітряної, хоч і трішки важче.
На одну порцію двоколірного кураб’є знадобиться:
- 250 г вершкового масла;
- 60 мл рафінованої рослинної олії;
- 95 г цукрової пудри;
- 490 г борошна;
- 55 г какао-порошку.
Алгоритм дій:
- М’яке вершкове масло збити разом з рослинним компонентом до пишноти. Спочатку додати цукрову пудру і перемішати, потім маленькими частками вмішати муку.
- Коли з готового тіста можна буде зібрати колобок, ½ його часто змішати з какао-порошком і можна приступати до формування. Беремо приблизно по маленькому рівному шматочку тесту обох кольорів, сминаем в кульку з химерним чорно-білим малюнком.
- Двоколірні кульки розкласти на деку, приплюснувши їх в коржик, і запекти в розігрітій до 170 градусів протягом чверті години.
