Готуємо з апельсиновим смаком
Навіть у Піст можна поласувати смачними «Мадленками» з апельсиновим смаком.
Щоб замісити тісто для цього ласощі, необхідно взяти:
- 100 г яблучного пюре;
- 5 г крохмалю;
- 10 мл рослинного масла;
- 20 г коричневого цукру;
- 70 г борошна;
- 50 г фісташок;
- 5 г розпушувача;
- 1 апельсин.
Алгоритм випічки:
- З половини апельсина дрібною стружкою зняти тонкий шар цедри, а з самого фрукта віджати сік. Вихід рідини в середньому складе приблизно 100 мл
- Горіхи розмолоти, але так, щоб залишилися невеликі шматочки. Змішати їх з борошном і розпушувачем.
- Яблучне пюре прогріти на вогні, потім влити в нього крохмаль, розмішаний з апельсиновим соком. Проварити суміш 1 – 2 хвилини, влити рослинне масло.
- Заварную основу остудити, додати в неї цукор і збити до пишноти. Додати сухі компоненти і апельсинову цедру. Результатом всіх маніпуляцій повинна стати маса, густотою схожа на сметану.
- Розподілити отриману суміш по формочках і відправити випікатися в духовку, прогріту до 180 градусів. В результаті термічного впливу печива стануть золотистими і піднімуться.
