Рецепт приготування від Юлії Висоцької
Вам знадобиться:
- три сирих яєчних білка;
- борошно пшеничне — 65 гр;
- три сирих яєчних жовтки;
- ваніль — 5 гр;
- цукрова пудра — 50 гр;
- цукор — 90 гр.
Покрокове приготування:
- Перелийте в чашу два жовтки. Вони повинні бути кімнатної температури.
- Додайте до них 50 грамів цукрової пудри і обробіть міксером до загустіння.
- У другу чашу перелийте три білка, збийте до м’якості. Після цього насипте 75 грамів цукру і збовтайте віночком до дуже густої пінистої маси.
- Перелийте в третю миску з борошном білкову та жовткову маси, додайте залишився чистий жовток і перемішайте.
- Наберіть тісто в кондитерський пакет і перекладіть на деко, застелений пекарської папером.
- Між печивом повинно бути невелику відстань, так як під час готування вони збільшуються в розмірах.
- Посипте зверху цукрову пудру.
- Запікаємо 15 хвилин. Коли ласощі придбає золотистий колір — воно буде готове.
- Печиво савоярді добре пити з чаєм або цикорієм. Але з нього можна зробити дивовижно смачний десерт тірамісу або спекти торт.
