З кокосовою стружкою і сиром
Цей рецепт по праву займає лідируючі місця.
Купимо:
• 120 г маргарину;
• 100 г цукру;
• 3 яйця;
• 200 г сиру;
• 100 г кокосової стружки;
• 100 г сметани;
• 1 ч. л. соди;
• 300 г борошна.
Сметану і маргарин необхідно дістати з холодильника заздалегідь, щоб продукти стали кімнатної температури.
Коли серед інгредієнтів є кисломолочні продукти, соду слід гасити з їх допомогою. Насипавши, необхідно почекати близько 5 хвилин, щоб відбулася реакція.
Нарізаємо маргарин на дрібні шматочки і розтираємо з борошном. Додаємо трохи розтертий виделкою, сир, сметану та яйця. Мнемо тісто, поки маса не стане однорідною.
Відриваємо від нього однакові шматочки, катаємо кулька, обвалюємо в кокосовій стружці і викладаємо на змащений лист.
При 180 градусах печиво з кокосовою стружкою і сиром буде отпекаться 20 хвилин. Але, очікування того варте. Ніжні «їжачки» ваша сім’я полюбить відразу.
