Як зробити з тіста на білках?
Якщо в тісто додати жовтки, воно буде більш розсипчасте. Якщо використовувати одні білки, то печиво стане хрустким і повітряним. Ось як робиться ласощі на білках.
Приготуємо: 3 білка, півсклянки борошна, стільки ж крохмалю, 50 г цукру, кориці, щіпку солі, пакет ванільного цукру, трохи ріпакової або кукурудзяного масла, яке можна, втім, замінити будь-яким рафінованою олією.
З’єднати всі сухі складові і перемішати. Білок збити до піни і додати в нього розтоплене і охолоджене до кімнатної температури масло, ванілін і ложку води. Всипати туди суху суміш і перемішати. Тісто викладати на деко і, розрівнявши зворотним боком ложки, відправляти коржі в піч на 10 хвилин.
Поки звертаємо трикутником одну корж, решта чекають у прочиненими духовці.
Готове печиво можна прикрасити розтопленими ирисками, вареним згущеним молоком, посипкою або вмочити в шоколадну глазур.
