Варіант приготування з сухофруктами
Інгредієнти: 1 л очищеної води, 50 г перловки, 25 г чорносливу без кісточок, жменю ядер волоських горіхів, 8 шт. кураги, цукор, 40 г темного родзинок, вершкове масло.
- Перловка заливається водою, доводиться до кипіння. Рідина зливається, продукт промивається. Крупа знову заливається водою і доводять до кипіння. Процедура повторюється не менше 3 разів.
- Сухофрукти промиваються, запарюються окропом для розм’якшення і нарізати невеликими шматочками. Далі вони обсмажуються на вершковому маслі. Туди ж додаються рубані волоські горішки, цукор. Останній повинен розтанути і стати золотистим.
- Суміш з сковорідки перекладається до майже готової каші.
Частування вариться ще 10 – 12 хвилин.
