З свіжого або замороженого шпинату
Щоб приготувати пхали по-грузинськи з шпинату потрібно взяти:
- 0,4 кг шпинату (свіжого або мороженого);
- 60 г горішків, волоських;
- гранатові зернята;
- 40 г зеленої аджики;
Для зеленої аджики потрібно:
- 10 г кінзи;
- 10 г часнику;
- 4 г гострого чилі;
- 10 г петрушки;
- 5 г готової хмелі-сунелі.
Покрокова інструкція:
- Дістаньте шпинат з морозилки, він повинен повністю відтанути.
- Ретельно переберіть горіхи. Покладіть їх в блендер і перемолотите.
- Тепер необхідно приготувати зелену аджику. Перекладіть мелені горіхи в інший посуд, а в блендер укладіть всі необхідні інгредієнти і доведіть до однорідності. Аджика готова.
- Для того щоб приступити до основної частини приготування пхали з шпинату – шпинат необхідно розморозити, віджати зайву вологу і порізати. Якщо для готування ви вирішили взяти не заморожений продукт, то його необхідно припустити.
- Прокрутіть все через м’ясорубку або перебити в блендері.
- Додайте до шпинату, приготовлену раніше, зелену аджику, подрібнені горішки.
- Добре перемішайте.
- Залишилося тільки сформувати кульки не дуже великого розміру та їх прикрасити гранатовими ядрами. Розмістити отримані кульки на блюді.
- Страву подають на стіл, додавши до нього нарізану цибулю і петрушку.
Приємного апетиту!
