Пхали з червоною квасолею
Для приготування вам знадобиться:
- 500 г червоної квасолі;
- 100 г горіхів, очищених, волоських;
- 30 г кінзи;
- сіль;
- 1 ч. л. сухої суміші хмелі-сунелі;
- 3 зубчики часнику;
- 1/2 ч. л. паприки;
- 40 мл лимонного соку;
- перець, мелений чорний виходячи з ваших смакових уподобань;
- зерна граната.
Процес приготування:
- Квасоля замочіть на ніч у воді. Вранці цю воду злийте і, наливши нової, підсолити і відваріть квасолю до готовності.
- Квасоля потолките в пюре. Щоб було легше, при зливі води можна трохи залишити рідини в каструлі.
- Додайте перець і готову суміш хмелі-сунелі, паприку, пропущений через прес часник. Посолити за смаком. Все ретельно перемішати.
- Заправте пхали лимонним соком.
- В отриману суміш всипте перемелені волоські горіхи і дрібно порізану кінзу. Знову перемішайте.
- Вологими руками сформуйте гнізда в середину яких укладіть зерна граната.
Пхали з квасолі можна подавати!
