Смачна підлива з куркою і грибами
Однією з найбільш смачних, на думку багатьох фахівців, вважається підлива з м’яса птиці з додаванням грибів.
Є один цікавий рецепт, список основних компонентів до якого зовсім невеликий:
- 0,4 кілограма курячого філе;
- 200 грам будь-яких грибів (краще печериць);
- 40 грам вершкового масла;
- 60 грам борошна;
- сіль;
- 1 стакан води і стільки ж вершків;
- перець і чайна ложка «Прованських трав».
Як зробити підливу з курки з грибами:
- Дрібно покришити гриби і цибулю.
- Масло розтопити на сковороді.
- Спочатку засипати цибулю і смажити 5-6 хвилин, поки він не стане прозорим.
- Додати гриби. Теплову обробку продовжувати, поки не випарується вся волога.
- Ввести на сковороду філе, попередньо вимите і порізане маленькими шматочками.
- Як тільки курятина і гриби досить зарум’яняться, додати сіль, всі спеції, борошно і перемішати. Смажити ще 2 хвилини.
- Постійно помішуючи, тонкою цівкою влити вершки. Якщо маса вийде дуже густий, її можна трохи розбавити водою.
- Тушкувати під кришкою півгодини на малому вогні.
Ця підлива ідеально підійде до відварного рису або гречки. Так, і з картопляним пюре вона теж буде дуже смачною.
