Підлива з свинини з томатною пастою
Мінімум продуктів знадобитися, щоб вечеря вийшов смачним і ситним.
Купуємо:
- свиняча вирізка – 600 г;
- ріпчаста цибулина;
- шпик – 50 г;
- томатна паста – 5 ст. л.;
- лаврушка;
- запашний перець;
- поварена сіль.
Для того, щоб м’ясо вийшло м’яким, не достатньо просто довго його варити. Головне, правильно його нарізати. Спочатку промиваємо цільний шматок і прибираємо зайву воду серветкою. Нарізаємо свинину гострим ножем смужками 7 на 2 см упоперек волокон.
Шпик ділимо на маленькі кубики і на повільному вогні вытапливаем з нього жир. Прибираємо шкварки, додаємо вогонь і опускаємо в сковороду шматочки м’яса. Як тільки з’явилася невелика скоринка, додаємо цибулю півкільцями.
Коли обсмажування буде готова, заливаємо склянку гарячої води, кладемо томатну пасту і тушкуємо під кришкою до повної готовності. За 10 хвилин до кінця додамо лаврушки і сіль. Можна перед подачею страву посипати зеленню.
