Рецепт приготування з грибами
М’ясна підлива з печерицями чудово підійде на вечерю. Ароматне блюдо готується досить швидко і красиво виглядає на столі.
Інгредієнти:
- гриби (можете взяти будь-які) – 300 г;
- стільки ж філе свинини;
- морква;
- цибуля ріпчаста;
- томатна паста – 4 ст. л.;
- борошно – 1 ст. л.;
- соняшникова олія;
- 1 л грибного бульйону;
- сіль і спеції.
Нам знадобитися 2 сковороди для приготування цього гуляшу: невелика і з високими бортами.
- Починаємо, як завжди, з м’яса, яке обмиваємо, ділимо на однакові смужки і обсмажуємо на сильному вогні на великій сковороді. Потім відставляємо — вона буде чекати інших продуктів.
- Гриби обмиваємо під струменем проточної води, зрізаємо пошкоджені ділянки. Можна надати їм однаковий розмір, але частіше їх нарізають на великі (для смаку) і маленькі (для аромату) шматочки. Обсмажуємо на маленькій сковорідці з олією 5-10 хвилин. Висипаємо до м’яса.
- Пасеруємо цибулю з морквою, в кінці додаємо борошно і томатну пасту. Так само складаємо у велику жаровню і заливаємо грибним бульйоном. Якщо у вас немає, то можна використовувати м’ясний або просто гарячу воду з кубиками, які замінять навар.
Після 10 хвилин гасіння додаємо спеції із сіллю і тушкуємо до повної готовності.
