З додаванням в начинку брусниці
Яблучно-брусничний пиріг часто готується на дріжджовій основі. Але якщо підготувати пісочне тісто на сметані, то смак десерту стане навіть більш вишуканим. А все завдяки поєднанню розсипчастою текстури випічки з фруктовою ароматною начинкою.
Складові пирога:
- 750 р борошна;
- 200 г вершкового масла;
- 100 г сметани;
- 220 г цукрового піску;
- 2 яйця;
- гашене лимонним соком сода;
- 400 г яблук;
- 100 г брусниці.
Черговість дій:
- Борошно перетирається з масляною стружкою в крихту, після чого масу додається сметана і збиті з цукром яйця.
- В кінці вимішування тіста додається гашене сода.
- З еластичного шару, який вже близько чверті години «відпочив», створюються два коржа.
- Одним вистилається дно форми, а другим накривається начинка, підготовлена з подрібнених яблук і брусниці.
- Яблучний пиріг випікається близько 40 хвилин в розігрітій до 180 °C духовці.
Для ласунів начинку можна підсолодити додатково за смаком.
