З полуницею
Сирний пиріг з полуницею прекрасний літній десерт. В сезон ягід він дуже доречний в заміському будинку на літній терасі з чашкою трав’яного чаю.
Заморожена полуниця для рецепта теж підійде, хоча вона і пливе; взимку рекомендуємо використовувати консервовані ягоди з компоту або варення.
Підготуємо наступні інгредієнти:
- 400 г сиру 5%;
- яйця – 5 шт.;
- склянка борошна;
- стакан цукру;
- 70 г сл. масла;
- 2 ст. л розпушувача;
- стигла полуниця – 2 склянки;
- цукрова пудра – половина склянки.
З борошна, двох яєць, цукру замісимо тісто по консистенції нагадує густу сметану. 3 яйця взобьем міксером з цукровою пудрою до міцної пишної піни. Сир змішуємо з цукром і вершковим маслом. Виливаємо у форму частину тіста (приблизно одну третину), а на нього розкладемо великі полуничні ягоди цілком (або розрізані навпіл, якщо сорт гігантський). Заллємо полуницю ще однією частиною тіста. Зверху викладемо сир з цукром. Заливаємо все останнім тестом і запікаємо пиріг в духовці на 200 градусів 25 хвилин.
Полунично-сирний пиріг виходить дуже красивим в розрізі, а яким смачним!
