Заливний яблучний пиріг на кефірі
Якщо немає «дружби» з тестом, або просто не вистачає часу на метушню з ним, але хочеться побалувати себе смачненьким, можна спробувати приготувати заливний яблучний пиріг на кефірі. Нічого не може бути простіше: змішати тісто і вилити його на яблука.
Які інгредієнти знадобляться?
- сметана – стакан;
- кефір – вистачить ½ склянки;
- яблука – 3 штуки;
- сире яйце — достатньо одного;
- цукровий пісок – 2/3 склянки буде достатньо;
- прянощі – кориця, мускат і ваніль – орієнтуйтеся на свій смак;
- рослинна олія (рафінована) – 2 столові ложки;
- розпушувач (пекарський порошок або звичайна харчова сода) – чайна ложка;
- борошно – кількість будемо розраховувати за ситуації. Її повинно бути стільки, щоб вийшло тісто, по консистенції схоже на сметану середньої жирності.
Приступаємо до приготування.
- У глибоку піалу виливаємо кефір. До кисломолочному продукті відразу ж (в будь-якому порядку) додаємо такі інгредієнти: сметану, яйце, цукор-пісок, олія. Все це збити. Так що доведеться активно попрацювати віночком.
- ½ Склянки борошна в окремому посуді змішуємо з розпушувачем. І вмить використовуємо – повільної струменем вводимо в рідку масу, не припиняючи працювати віночком. Якщо потягнути час, суха суміш втратить потрібні для випічки якості. Коли знадобиться, додаємо борошно, поки тісто не стане схожим на сметану. До речі, у неї відразу можна відправити прянощі.
- Заливаємо тістом фруктову нарізку, форму з «напівфабрикатом» відправляємо в духовку.
