З сиром
Ароматна айва чудово поєднується з сирком — виходить дуже смачна випічка, а також корисна, адже айва — чемпіон за кількістю заліза серед фруктів, а сир — багатий кальцієм.
Що потрібно для сирного айвового пирога:
- айва — 2 плоду;
- манна крупа — 4 ст. л.;
- молоко або вершки (можна сметану) — 100 гр;
- сир — 600 гр;
- яйце куряче — 2 шт;
- цукор — 5 ст. л.;
- сода — 1 ч. л.;
- ванілін — 1 пакетик;
- сік лимона — 2 ст. л.;
- мед — 20 гр;
- вершкове масло — 40 г;
- куркума або шафран — 1/3 ч. л.;
- кориця або лимонна цедра — для посипання.
Ваші дії:
- Айвовые плоди акуратно очистити від серцевини, зберігши самі плоди цілими.
- Потім нарізати кільцями.
- Розтопити в ковшике вершкове масло.
- Пересипати колечка айви цукром і куркумою/шафраном і викласти на розігріту сковороду. Пассивировать 15-20 хвилин до пом’якшення.
- Змішати манку і молоко. Дати манці набрякнути — на це потрібно хоча б півгодини, а краще 2-3 години.
- Додати до манки з молоком сир, яйця, цукор, ванілін, соду.
- Айвовые кільця викласти у форму. Що залишився в сковороді сироп не викидати!
- Залити айву тестом — врахуйте, що пиріг буде підніматися. Вибирайте форму з високими бортами.
- Запікати 40-60 хвилин при 160-180 градусів. Перевіряти готовність за допомогою сірника.
- Сироп змішати з медом і лимонним соком.
- Коли пиріг буде готовий, дати йому охолонути в духовці. Якщо витягнути до охолодження — він може сплющиться.
- Після охолодження пиріг перевернути і силіконовій пензликом обмазати з усіх боків сиропом.
Ніжний пиріг з сир і айвою готовий до вживання!
