Угорський пиріг з айвою
Самий гарний пиріг готується з угорської методології — у вас вийде повітряне безе з карамельної росою. Заворожливий вид і приголомшливий смак!
Інгредієнти:
- борошно — 500 гр;
- цукор — 300 гр;
- айва — 2-3 шт;
- масло вершкове — 250 гр;
- яйце куряче — 3 шт;
- ванілін — 1 пакетик;
- сіль — щіпка.
Як готувати:
- У яйцях відокремити білки і жовтки.
- Жовтки збити з 1/3 цукру і маслом до білого кольору.
- Додати до жовтків борошно, сіль і ванілін. Замісити тісто.
- У форму, вистелену папером для запікання або змащеній маслом, викласти тісто, розподіляючи його руками.
- Випікати тісто при 200 градусах близько 20 хвилин.
- Айву очистити і натерти на крупній тертці.
- Збити білки з залишилася частиною цукру до густої білої піни — для цього краще білки охолодити в холодильнику.
- Викласти на тісто натерту айву, зверху покрити збитими білками.
- Випікати до золотистої скоринки.
- Прикрасити смугами з цукрової пудри — в центрі більш щільний шар, а ближче до країв за допомогою пензлика зробити розтушовані смуги.
- Залишити до повного остигання в духовці — краще на ніч.
Вранці ви отримаєте пиріг з чудовими карамельними краплями і ніжним смаком!
