Готуємо з яблуками
Щоб приготувати пухнастий і в міру солодкий пиріг з бананами і яблуками, потрібно підготувати:
- 90 г цукру;
- 2 яйця;
- 100 г вершкового масла;
- 195 г борошна;
- 7 г розпушувача;
- 2 великих банана;
- 2 середніх кисло-солодких яблука;
- 50 г темного ізюму;
- 50 г світлого родзинок;
- 30 г ядер волоського горіха;
- 5 г кориці;
- цукрова пудра для подачі.
Черговість дій:
- Приступаючи до приготування пирога, потрібно спочатку замочити в окропі родзинки. Через 10 – 15 хвилин його слід викласти на паперові рушники і обсушити.
- Взявши ручної віночок або електричний міксер, з’єднати в одній мисці продукти, які входять до складу тіста: яйця, цукор, розтоплене вершкове масло, борошно і розпушувач. Повинна вийти в міру текуча і в’язка маса.
- Половину тіста вилити в прямокутний лист 20 на 30 см, попередньо змащений маслом. Поверх тіста викласти трохи внахлест кружечки бананової м’якоті, за ним рівномірно розподілити розм’якшений родзинки. Для бананової випічки актуальні два правила: якщо банани входять до складу тесту, то краще брати залежалися або перезрілі плоди, а якщо екзотичний фрукт – інгредієнт начинки, то слід віддати перевагу екземплярів зі стиглою, але щільною м’якоттю. Щоб жовта бананова м’якоть не потемніла і зберегла приємний колір, її краще окропити лимонним соком.
- Залити бананово-ізюмний шар рештою тестом і прикрити шаром з яблучних часточок. Посипати пиріг подрібненими в крихту волоськими горіхами і порошком кориці.
- Після 40 хвилин в духовці при 180 градусах пиріг залишиться тільки акуратно вийняти з форми, припорошити цукровою пудрою і подати до столу.
