Пиріг з брусницею і сметаною
Час приготування: 1 година 20 хвилин
Кількість порцій: на 8 осіб
Інгредієнти:
- 200 гр брусниці
- 100 гр маргарину або вершкового масла
- 250 гр цукру
- 1 ваніль
- 2 яйця
- 300 гр борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 100 гр сметани
Як приготувати пиріг:
Перед приготуванням масло повинне бути м’яким. Розтираємо його з ваніллю і цукром. Потім вбиваємо яйця, додаємо борошно і розпушувач. Замішуємо тісто і ставимо на 30 хвилин у холодильник. Далі викладаємо його у форму і ліпимо бортики. Промиту ягоду викласти на тісто. Ставимо пиріг в духовку на 40 хвилин.
Тим часом збиваємо сметану і цукор. Отриманим кремом заливаємо пиріг поки він гарячий. Коли пиріг охолоне, поставити в прохолодне місце на 3 години.
Рекомендації з приготування пирога.
1. В начинку можна додати інші ягоди або терте яблуко.
2. Головне правило ягідного пирога — чим більше ягід, тим пиріг смачніше.
3. Щоб уникнути виділення зайвого соку при випіканні, щоб пиріг був пишним ягідки можна попередньо обваляти в борошні.
4. Борошно обов’язково просіяти перед приготуванням. По-перше, в ситі залишаться грудочки і рідкісний сміття, а по-друге тісто вийде більш пишним.
5. Якщо збивати яйця з цукром до утворення великої кількості пінки, тісто вийде дуже пишним і ніжним.
6. За півгодини до приготування дістаньте всі необхідні продукти з холодильника, щоб вони стали кімнатної температури.
7. Дуже цікаво виглядають кекси-кошики з ягодами.
