З листкового тіста
Ягідний десерт з листкового тіста – це ніжна випічка з ароматною начинкою. Повз такого ласощі важко пройти, якщо його подати зі збитими вершками або кулькою морозива.
Склад компонентів:
- 500 г листкового тіста;
- ложка солодкої пудри;
- один жовток;
- ложка крохмалю;
- 90 г солодкого піску;
- 280 г чорних ягідок.
Технологія виконання:
- Спочатку тісто розморожуємо і підготуємо начинку. У чашу блендера засипаємо ягоди і підсолоджувач, подрібнюємо. Потім ягідну масу змішати з крохмалем. Крохмаль необхідний для того, щоб начинка була густою, а не розтікалася.
- Основу поділяємо, кожну частину розгортаємо в пласт. Одну половину переносимо на деко, застелене пергаментом, зверху розподіляємо начинку.
- Другий пласт оформляємо смужками і кладемо поверх начинки. Повинна вийти косичка. Краї підвернути, і щоб начинка не виходила, скріплюємо їх зубочистками. Змащуємо збитим жовтком і ставимо в розігріту до 200 градусів піч на півгодини.
