Рецепт від Юлії Висоцької
Відома телеведуча пропонує свій рецепт пирога з чорною смородиною, який відрізняється неймовірним смаком і оригінальною подачею.
Склад компонентів для тіста:
- 215 г борошна;
- пів пачки масла;
- 65 г піску;
- 1 яйце категорії С0;
- ложка десертного вина.
Для начинки:
- 260 г ягід;
- півсклянки окропу;
- 145 г піску;
- три яйця;
- 110 мл жирних вершків.
Технологія виконання:
- Масло розморожувати не треба, а перетираємо його в крихту разом з борошном і яйцем. Якщо яйце маленького розміру, влийте трохи води, але яєць більше не додавати! Також Юлія для аромату додає вино, але це за бажанням.
- Отримане тісто розподіляємо у формі, робимо бортики і відправляємо в холод на годину.
- У чашу блендера закладаємо ягоди, заливаємо окропом і подрібнюємо. Потім ягідну масу пропускаємо через сито, змішати з яйцями і підсолоджувачем.
- Дістаємо основу, прикриваємо папером і кладемо будь-який вантаж, випікаємо 15 хвилин з вантажем і 5 хвилин без нього (температура 200°С).
- Ягідну начинку змішуємо з вершками і виливаємо на корж, знову відправляємо в піч на півгодини (температура 170°С).
