Осетинський пиріг в мультиварці
Випічка по цьому рецепту володіє ні з чим не порівнянним смаком і ароматом, адже не дарма Осетія славиться своїми пирогами. А цей ще й є традиційним блюдом країни.
Необхідні продукти:
- ложечка дріжджів;
- 250 мл кефіру;
- півпачки масла;
- спеції на свій смак;
- ложка цукру і сметани;
- склянку борошна з гіркою;
- 300 г гарбуза;
- 150 г сиру.
Процес приготування:
- Беремо глибоку ємність, додаємо туди половину вказаної кількості борошна, цукор і дріжджі. Потім сюди ж вливаємо кефір, який попередньо нагріваємо. Миску прикриваємо рушником і даємо постояти близько 40 хвилин.
- Через це час, маса повинна злегка збільшитися. Тепер у неї кладемо сметану, сіль і борошно, що залишилося. Знову накриваємо тісто і даємо йому подихати ще 60 хвилин.
- Поки йде процес, готуємо начинку. Гарбуз очищаємо, перетираємо. Таким же способом подрібнюємо сир змішуємо ці два продукту. Розтоплюємо масло до рідкого стану, заливаємо їм гарбузову масу і додаємо приправи за смаком.
- Коли пройде зазначений час, дістаємо тісто, злегка розминаємо його руками, щоб воно не бралося і було досить еластичне. Поділяємо його на два шматки і перетворюємо їх в тонкі пласти круглої форми.
- На кожен з них викладаємо по половині начинки з гарбуза і сиру, защепляем краю в самій середині так, щоб форма чимось нагадувала хінкалі. Перевертаємо цей шов вниз і починаємо розгортати в млинець. Розмір заготовки повинен бути таким, щоб вона помістилася в мультиварку.
- Змащуємо чашу, кладемо туди заготівлю і доводимо до готовності протягом 60 хвилин, поставивши прилад на режим «Випічка».
