На основі молока
Запропонований рецепт заснований на мотивах італійської кухні. А вже там живуть справжні цінителі подібних солодощів!
Перелік продуктів:
- масло вершкове — 230 г;
- порошок какао (бажано без цукру) — 100 г;
- незбиране молоко — 110 мл;
- солодкі яблука — 400 г;
- яйця — 3 шт.;
- розпушувач — 11 г;
- мука в/с (неодмінно просеянная) — від 300 р;
- цукровий пісок — 200 р.
Технологія приготування:
- Збиваємо яйця до густого пінного стану. Приєднуємо натуральне молоко. Продовжуємо роботу міксера, поступово додаючи звичайний цукор, розпушувач, борошно і какао. Щоб позбавити порошок від можливих грудочок, обов’язково просіваємо сипкий продукт.
- В кінці замісу шоколадного тіста поміщаємо розтоплене, але охолоджене масло.
- Ще раз збиваємо масу, опускаємо в неї крупно натерті без шкірки і серцевини яблука.
- Акуратно перемішуємо лопаткою отриману масу викладаємо її в оброблену жиром форму і запікаємо півгодини при температурі 180 °C. Стежимо за тим, щоб виріб не виявилося пересушеним, залишалося максимально вологим.
Посипаємо остиглу здобу густим шаром пудри з цукру, розрізаємо на порції і подаємо до столу.
