Пісочний пиріг з калиною
Своєрідний аромат і терпкий присмак ягід мало кому подобається. Тому пропонуємо спекти пиріг з калиною пареної. Ласощі вийде дуже смачним і сподобається всім без винятку.
Інгредієнти:
- сіль – 0,5 ч. ложки;
- маргарин – 260 г;
- сода – 1 ч. ложка;
- крохмаль – 3 ст. ложки;
- цукор – 0,5 гуртки для тіста;
- борошно – 3 гуртки;
- цукор – 1 склянка для ягід;
- кефір – 550 мл;
- калина – 900 р.
Приготування:
- Запарювання ягід зажадає часу. Тому рекомендуємо провести цей процес напередодні ввечері.
- Підготувати жароміцну ємність. Викласти ягоди. Влити воду. Прогріти духову піч (110 градусів). Відправити ягоди запарюватися. Тримати чотири години. Ягода зваритися не встигне, але втратить гіркоту, а кісточки знайдуть м’якість. Злити рідину. Ягоди остудити.
- Маргарин порубати, який повинен бути крижаним. Засипати борошном. Розтерти. Повинна вийти крихта. Підсолити і підсолодити.
- Влити кефір і відразу ж насипати соду. Замісити. Розрізати навпіл.
- Розкачати. Одну частину помістити у форму. Борти повинні бути покриті тестом.
- Щоб сік з ягід не витікав, дно присипати крохмалем. Розкласти ягоди. Присипати цукром.
- Накрити другим пластом і защипнути бортики. Відправити запікатися. Режим 190 градусів. Витримати півгодини.
