Листковий пиріг з яйцем
Інгредієнти: невеликий капустяний качан, 5 яєчок, півкіло готового листкового тіста, будь-які приправи, жменю суміші світлого і темного кунжуту, 1 ст. ложка вершкового масла, 2 ст. ложки рафінованої.
Всі яйця, крім одного, варяться до застиглого жовтка. Капуста дрібно шинкуется вручну або за допомогою блендера. Овоч обсмажується на сковороді до м’якості, з’єднується з вершковим маслом і довільно нарізаними яйцями.
Начинку потрібно за смаком посолити і додати в неї вибрані приправи.
Тісто ділиться на два шари, кожен з яких тонко розкочується. Перший укладається на деко, змащене маслом. Зверху рівним шаром розподіляється начинка.
Поверх капусти з яйцями розкладається другий пласт тіста. Краї щільно скріплюються. На поверхні робляться надрізи, які необхідні для виходу пари з випічки.
Залишилися збитим яйцем змащується заготовка. Зверху конструкція присипається кунжутом.
Запікається пиріг з капустою і яйцем при 190 градусах приблизно 20-25 хвилин до того, поки верх не зарум’яниться.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8
