Відкритий пиріг з капустою і фаршем
До святкового застілля можна приготувати гарний відкритий пиріг з капустою і фаршем, доповнивши начинку томатами, вершково-яєчним соусом і тертим сиром.
Для такої страви взяти такі продукти:
- пачку вершкового масла;
- 2-3 яйця;
- 60-80 мл води;
- склянка борошна;
- харчову соду;
- капусту;
- фарш з м’яса або птиці;
- помідори;
- твердий сир;
- 50-70 мл вершків;
- сіль і приправи.
Як готувати відкритий пиріг:
- Посмажити капусту з фаршем, приправити і остудити.
- Замісити тісто з 2 яєць, м’якого вершкового масла, води, солі та борошна, а потім прибрати в холодильник на 30-40 хвилин.
- Збити яйця з вершками, натерти сир і помідори порізати кружечками.
- Розкачати тісто, викласти у глибоку форму, додати начинку, залити її вершково-яєчною масою, зверху розмістити кружечки помідорів і присипати блюдо тертим сиром, а потім поставити випікатися.
Таку начинку можна доповнювати цибулею, часником, зеленню, морквою, болгарським перцем або грибами.
