З квашеною капустою
У чистому вигляді рекордсменку за вмістом вітаміну С – квашену капусту люблять далеко не всі. А ось в пирогах вона йде на ура. Для приготування випічки потрібно: 2 ст. борошна, 70 мл молока, 1 яйце, 1 ст. л. сухих дріжджів, щіпка солі, 350 г квашеної капусти, 1 цибулина, сіль, олію, перець.
Якщо капуста виявилася занадто кислою, її можна попередньо промити холодною водою і ретельно віджати.
Дріжджі розводять в теплому молоці.
У просіяне борошно додається яйце, сіль і ще не встигла охолонути рідина з попереднього кроку.
Після замішування інгредієнтів виходить м’яке тісто, яке потрібно залишити на 45 хвилин в теплі.
Дрібні шматочки цибулі страхуються.
Овоч змішується з промитої капустою, після чого начинка солиться і перчится за смаком. Потрібно потримати інгредієнти на вогні ще пару хвилин.
Половина тесту для пирога з капустою викладається у форму, застелену пекарським папером. Зверху – начинку і друга частина маси.
Процес випічки займе 45 хвилин при 200 градусах.
Щоб на блюді вийшла апетитна скориночка, можна змастити яєчним жовтком.
