Листковий пиріг
Листковий пиріг з картоплею і куркою вийде розсипчастим і ніжним, і обов’язково сподобається домашнім і гостям. А щоб полегшити процес роботи, краще придбати готове тісто.
Для роботи знадобиться:
- 500 г листкової бездріжджовий основи;
- 400 г курятини;
- кілька картоплин;
- цибуля;
- часник;
- зелень;
- 30 р сметани;
- куряче яйце;
- сіль і приправи;
- кунжутне насіння.
Послідовність роботи:
- Вийняти тісто з упаковки і розкласти на підносі, щоб воно розморозилося.
- Зварити курятину і картоплю в мундирі, остудити і пропустити через м’ясорубку з цибулею, часником і зеленню, змішати начинку з сіллю, приправами і сметаною.
- Поділити основу на дві частини, першу розкачати і помістити у форму, постеливши вниз кальку для запікання. Зверху викласти наповнювач і накрити другим пластом тіста.
- Зробити у верхівці пирога надрізи ножем по діагоналі і поставити в духовку.
- За 10-15 хвилин до того, як вийняти випічку, змастити пиріг яйцем, посипати кунжутом і знову поставити запікатися.
Увага! При запіканні листкових пирогів важливо не пересушити основу, в готовому вигляді таке тісто має блідо-золотистий колір.
