З листкового тіста
Технологія приготування листкового тіста не так проста, як може здатися на перший погляд. До того ж цей процес займає чимало часу, тому багато господинь вважають за краще купувати вже готову основу.
Розглянемо рецепт такого пирога, для якого потрібні такі інгредієнти:
- упаковка листкового тіста;
- 2 склянки кураги;
- цукровий пісок за смаком;
- столова ложка борошна.
Готуємо самий простий пиріг:
- Викладаємо тісто розморожуватися, а за цей час промиваємо і подрібнюємо курагу, змішуємо з цукровим піском.
- Відокремлюємо 1/4 частину від основи, решту ж розкачуємо за формою дека.
- Посипаємо металевий піддон борошном, вистилаємо зверху тісто. При цьому потрібно, щоб з кожного краю залишився невеликий запас, приблизно 20-25 мм
- Наповнюємо начинкою пиріг, а з решти основи робимо «ковбаски», які зверху укладаємо ґратами.
- Загортаємо запаси основи всередину, відправляємо пиріг в духовку.
Важливо! Листкове тісто готується дуже швидко, і якщо вчасно не вийняти випічку з духовки, низ обов’язково пригорить. Тому процес потрібно постійно контролювати.
