Пісочний пиріг з лимоном
Необхідні продукти:
- розпушувач для тіста – 11 г;
- крохмаль – 12 м;
- два яйця;
- два лимона;
- борошно – 0,4 кг;
- цукровий пісок – 0,25 кг;
- шматок масла – 0,2 кг.
Покрокова інструкція:
- Знімаємо з лимонів цедру, обробляємо її на тертці і змішуємо з просіяним борошном і розпушувачем.
- 100 грамів м’якого масла з’єднуємо з цукром і перетворюємо суміш в однорідну масу. У неї виливаємо яйця. Один жовток залишаємо осторонь.
- Туди ж засипаємо масу борошна і цедри.
- З отриманого тіста формуємо кулю і закриваємо його в холодильнику на 25 хвилин.
- Пропускаємо лимони через блендер або м’ясорубку, насипаємо до них крохмаль і 150 грамів цукрового піску.
- Куля розрізаємо на дві частини. Першу розгортаємо в корж товщиною близько одного сантиметра. Переносимо її на деко, заповнюємо лимонною начинкою і закриваємо другою половиною тіста, розкатаної в тонкий пласт. Його обробляємо поверхню яєчним жовтком.
- Чекаємо, поки духовка нагріється до 160 градусів, і готуємо найсмачніший пиріг з лимоном 40 хвилин.
