Пиріг з листкового тіста – 8 рецептів смачних і швидких

З грибами і капустою – просто і смачно

Вегетаріанців цілком влаштує таке блюдо, як пиріг з капустою і грибами. Але і всі інші теж від нього не відмовляться: завдяки грибам почуття голоду швидко вщухне.

Для такого універсального страви треба запастися:

• пачкою листкового тіста (дріжджового);
• капустою і грибами (печерицями) – по 300 грамів достатньо;
• свіжим курячим яєчком;
• жирним молоком (вистачить півсклянки);
• цибулевої головкою;
• перцем і сіллю;
• маслом вершковим і рослинним (яким завгодно).

Щоб любителі овочевих начинок залишилися задоволені, будемо дотримуватися плану.

Ділимо тісто на два шматки. Кожен розкачуємо досить товстим, близько сантиметра, пластом.

Першу частину «кладемо» в деко (його дно змазане вершковим маслом).

Вимиті і дрібно порізані гриби і цибулю засмажуємо на сковорідці з маслом рослинним (уся рідина повинна випаруватися). Присаливаем. Тепер нехай трохи охолоне.

Соломка з капусти тушкується на окремій сковороді і теж охолоджується.

Вона кладеться на тісто нижнім шаром. Нагорі – гриби.

Готуємо соус до начинки: для цього збиваємо яйце з молоком. Заливаємо овочі.

Закриваємо другою «деталлю» з тіста. Краї прищипываем.

Останній крок — поставимо випічку в духовку (180 градусів) десь на сорок хвилин.

Якщо кірка пирога підрум’янилася, а зубочистка або сірник після проколювання залишилися сухими і без слідів тіста, значить, він вже готовий.