Італійський пиріг «Кальцоне»
Інгредієнти:
- півсклянки теплої води;
- 1 ст. л. олії оливи;
- 1 цибулина;
- 6 г миттєвих дріжджів;
- 1 ч. л. кухонної солі;
- склянку борошна найвищого гатунку;
- 2 – 4 зуб. часнику;
- 2 шт. солодкого перцю;
- ½ Баклажана;
- 140 г м’ясного фаршу;
- 60 г кисломолочного сиру;
- сіль.
Приготування:
- Первосортную борошно просіяти з кухонною сіллю і влити до них вміст яйця.
- Окремо у воді розвести дріжджі, влити олію і всипати борошно. З’єднати маси і отримане тісто прибрати в вимкнену духовку на півгодини.
- Цибуля, часник, перець і баклажан дуже дрібно порізати і обсмажити на будь-якому жирі. Додати до них м’ясо, присолити і смажити до готовності всіх інгредієнтів. В останню чергу викласти в масу сир.
- Тісто поділити на дві частини. Кожну розтягнути і розкачати у формі кола. Викласти на одну половинку начинку і накрити другою частиною. Закріпити кінці за принципом чебурека.
Запікати частування при 195°С чверть години або трохи довше.
