Заливний полуничний пиріг
Настало літо, а значить прийшов час для випічки ягідних і фруктових пирогів. Пропонуємо простий рецепт холодцю полуничного пирога, який особливо сподобається молодим господаркам.
Інгредієнти для тіста:
- пачка вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- яйце;
- дві склянки борошна.
- 1 ч. л. розпушувача.
Для начинки:
- п’ять яєць;
- стакан цукру;
- склянка сметани;
- дві ложки крохмалю;
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- кіло ягід.
Спосіб приготування:
- Вершкове масло з’єднуємо з білим цукром і ванільним, додаємо яйце і ще раз все перемішуємо.
- У просіяне борошно додаємо сіль, розпушувач і з’єднуємо з масляною масою. Готове тісто повинне вийти еластичним і м’яким.
- Бортики форми змащуємо маслом, дно можна застелити пергаментом.
- Тісто розгортаємо в пласт, викладаємо у форму і формуємо бортики.
- В яйця висипаємо цукор і добре збиваємо складу міксером. З’єднуємо його зі сметаною, додаємо крохмаль і ще раз добре все перемішуємо.
- На підготовлену основу виливаємо заливку, поверх неї викладаємо ягоди і ставимо пиріг в духовку на 45 хвилин, температура 180 градусів.
Полуничний пиріг можна спекти відкритим або заховати начинку всередині. Для заливки підійде не тільки вершковий або сметанний соус, але і заварний крем. Полуниця ідеально поєднується з іншими ягодами і фруктами, а також з корицею, ваніллю і цедрою лимона.
