Пиріг з ревенем – 9 смачних рецептів

З дріжджового тіста

Інгредієнти: картоплина, 1 ст. л. сухих дріжджів, повну склянку жирного молока, морквина, 2,5 гранованих склянки високосортного борошна, 2 столові яєчка і жовток, 5-6 ст. л. цукрової пудри, щіпка кориці, 3 стебла ревеню, 2 яблука, 1 ч. л. цукру-піску.

Морква і картоплина варяться до м’якості і труться на дрібну тертку.

Очищені яблука і ревінь ріжуться дрібним кубиком, присипаються цукровим піском і корицею.

У підігрітому молоці розчиняється пудра і дріжджі. Через 12-14 хвилин суміш добре розмішують і з’єднується з цілими яйцями.

Борошно з’єднується з раніше підготовленими овочами. У неї потроху вводиться яєчно-молочна суміш. Замішують м’яке тісто, яке залишається в місці без протягів на час трохи менше години.

Тісто ділиться на дві нерівні частини. Велика частина розкочується навкруги і викласти на деко, застелений пекарської папером. Зверху розподіляється начинка з фруктів і ревеню.

Накривається пиріг рештою тестом, нарізаним на смужки. Вони викладаються хрест-навхрест.

Змащується випічка яєчним жовтком. Можна розтерти його з невеликою кількістю цукру. Випікається 40-45 хвилин.