Частування з листкового тіста
Інгредієнти: 320 г готового листкового тіста (без дріжджів), 160 г будь-якого варення, жменя цукрової пудри.
- Тісто трохи розкачується в великий прямокутник.
- На одній половині пласта робляться довгі надрізи наскрізь, а на іншу викладається варення.
- Частина з начинкою покривається тестом з отворами. Краї добре скріплюються.
Десерт випікається до рум’яності при середній температурі. Готовий пиріг присипається пудрою.
Кучерявий пиріг з варенням
Інгредієнти: 2 сирих яйця, 170-190 г цукрового піску, упаковка вершкового маргарину (на 200 г), за дрібку ваніліну, соди, солі, 1 ст. л. картопляного крохмалю, 620-640 р найвищого гатунку борошна, будь варення за смаком.
- В одній посуді з’єднуються сирі яйця, шматочки маргарину і пісок. Маса прямо руками розтирається до однорідності.
- В основу майбутнього кучерявого пирога всипається борошно, просеянная з сухими продуктами без крохмалю.
- Тісто розрізається на 2 частини: менша загортається в пакетик і переміщається в морозилку, велика розкочується і викласти на деко, застелене пергаментом.
- На тесті виделкою робляться невеликі проколи у кількох місцях.
- Корж підсушується в духовці 10-12 хвилин. Далі він остуджується і покривається варенням, присипається крохмалем і тертим замороженим тестом.
Пиріг повертається в духовку запікатися до рум’яності.
