З малиновим варенням
Інгредієнти: півкіло борошна, 2 великих сирих яйця, по 210 г масла вершкового, малинового варення і цукру-піску, 11 г пекарського порошку, щіпка солі.
- Размякшее масло розтирається з цукром. У масу вводяться яйця, злегка збиті з сіллю.
- Туди ж переміщається борошно, просеянная з розпушувачем.
- Швидкими активними рухами замішується тісто і ділиться на 2 нерівні частини.
- Менша частина обертається плівкою і забирається в морозилку. Велика – розкочується, укладається у форму з бортиками і ставиться в холодильник на півгодини.
- Потім поверх основи викладається малинове варення. На нього треться шматок замерзлого тесту.
Випікають пиріг з малиновим варенням при 200-210 градусах близько півгодини.
