Цветаевский яблучний пиріг в мультиварці
У цветаевский десерт обов’язково додається сметана. Крім цього молочного продукту (360 г), також використовується: 140 г гарного вершкового масла, 260 г борошна, лимонний сік, 1 ч. л. розпушувача, яйце, 4,5 яблука, 180 г цукру, щіпка меленої кориці, лимонний сік.
- 230 г борошна просіюється разом з розпушувачем. Цей інгредієнт змішується з порубаним дрібними шматочками вершковим маслом і пальцями перетворюється в крихту.
- У масу додається 230 г сметани, і замішують густе тісто, яке загортається в плівку і відправляється на півгодини на холод.
- Яблука миють, чистяться, позбавляються від насіннєвих коробок і нарізати тонкими слайсами. Обов’язково потрібно збризнути плоди лимонним соком, щоб вони не змінили колір.
- 130 г сметани збивається до однорідності з цукром-піском, що залишилася борошном і курячим яйцем.
- Ємність мультиварки змащується маслом або жиром, після чого в неї збожеволіє розкатане тісто в пласт. З його країв формуються високі бортики.
- Всередину тесту викладаються яблука, а зверху виливається сметанний крем.
- В режимі «Випічка» частування готується 55 хвилин.
Ще гарячим яблучний пиріг посипається меленою корицею.
