Пісочний пиріг з вишнею
Перевага пісочного тіста полягає в тому, що при правильному його приготуванні воно не втратить свіжості протягом декількох діб.
Щоб зробити такий вишневий пиріг, будуть потрібні наступні продукти:
- упаковка масла або маргарину;
- 3 яйця;
- 250 г цукру;
- борошно;
- трохи ванілі;
- заморожені вишні.
Готуємо пісочний пиріг:
- Розтоплюємо масло або маргарин в каструлі, потім перемішуємо зі 100-110 г цукру, даємо складу трохи охолонути.
- Вводимо в суміш жовтки від яєць, збиваємо.
- Додаємо борошно в такій кількості, щоб тісто було круте, після чого прибираємо його в холодильник на 30 хвилин.
- Розморожуємо вишню, видаляємо кісточки і рідина.
- Трохи цукру з допомогою кавомолки перетворюємо в пудру.
- Вимішуємо тісто розгортаємо і кладемо на деко, залишивши невеликі бортики.
- Розподіляємо по пирогу вишні, посипаємо їх цукровою пудрою, змішаною з невеликим об’ємом ванілі.
- Загортаємо бортики і ставимо десерт в духовку.
- Поки ласощі пропікається, збиваємо яєчні білки з 150 г цукрового піску в міцну піну, і за чверть години до закінчення процесу поливаємо нею начинку пирога.
Десерт можна буде діставати, коли білкова «шапочка» придбає приємний золотистий колір.
