З додаванням сиру
Вишня прекрасно поєднується з кисломолочними продуктами, і при приготуванні пирога можна додати в начинку не тільки ягоди, але і сир. Основа для такої випічки буде дріжджовий.
В процесі роботи знадобиться:
- стакан молока;
- 2 яйця;
- півтора склянки цукру;
- 25-30 г дріжджів;
- борошно;
- упаковка сиру;
- заморожена вишня.
Як зробити дріжджовий пиріг з сирно-вишневою начинкою:
- Ставимо опару зі склянки молока, дріжджів і кількох ложок цукру, чекаємо появи пінистої «шапочки».
- Додаємо до складу яйця, перемішуємо, а потім починаємо підсипати борошно так, щоб тісто вийшло не дуже крутим.
- Ставимо основу підходити в тепле місце протягом півтора годин.
- Розморожуємо вишню, виймаємо кісточки, зливаємо виділяється сік.
- Сир протираємо крізь сито, перемішуємо з цукром.
- Вимішуємо тісто, ділимо на дві нерівні частини.
- Більшу з них розкачуємо і переміщаємо в посуд з бортиками.
- Кладемо в пиріг підсолоджений сир, а потім розподіляємо по ньому вишневі ягоди.
- Розкачуємо другу частину основи, накриваємо начинку і обрізаємо звисаючі краї.
- Відправляємо ємність в піч, попередньо її розігрів.
Щоб поверхня пирога була блискучою і глянсовою, її змащують жовтком сирого яйця.
