Полуничний пиріг з дріжджового тіста
Деякі господині ігнорують рецепти випічки з дріжджового тіста, побоюючись можливих труднощів. Насправді зробити пиріг з полуницею наведеним способом зовсім нескладно, достатньо дати тісту добре підійти в теплому місці.
Для роботи знадобляться такі складові:
- стакан молока;
- 30 г дріжджів;
- кілька столових ложок цукру;
- яйце;
- борошно;
- заморожена полуниця.
Як готувати пиріг з дріжджового тіста:
- Трохи підігріваємо молоко, висипаємо в нього цукор і дріжджі, даємо опарі підійти.
- Після того, як на молоці з’явиться піниста «шапочка», вводимо яйце і перемішуємо.
- Додаємо борошно так, щоб тісто вийшло не дуже крутим. Нестрашно, якщо воно буде трохи прилипати до рук.
- Накриваємо основу рушником і даємо їй підійти.
- Розморожуємо полуницю, зливаємо зайвий сік, при необхідності присмачую цукром.
- Вимішуємо тісто, ділимо на дві нерівні частини. Велику розкачуємо, потім викладаємо в глибоку посуд для випічки, щоб трохи звисали краю.
- Заповнюємо пиріг полуницею і накриваємо його другою частиною розкатаного тіста.
- Обрізаємо краю десерту, протикаючи верхівку виделкою в декількох місцях, відправляємо запікатися.
Щоб пиріг вийшов красивим, приблизно за чверть години до того, як вийняти його з духовки, можна змастити верхівку сирим яйцем.
