Варіант для тих, хто постить
Приголомшливо смачний пиріг з хрусткою горіховою скоринкою. Жодних продуктів тваринного походження рецепт не містить. Такий десерт прикрасить меню не тільки православних, підтримують Пост, але і прихильників буддизму, індуїзму, а також строгих вегетаріанців і веганів.
Для основи:
- 50 р фундука;
- 200 г борошна;
- 100 г твердого кокосового масла, можна замінити маргарином;
- 50 г цукру;
- 70 г води;
- 20 г горіхового лікеру.
Для начинки:
- 600 г сливи;
- 10 г цукру;
- 10 г кориці.
У зимовий Пост доведеться використовувати консервовані або заморожені фрукти, які виділять дуже багато соку. Можна використовувати його замість води, зазначеної в рецепті. Смак пирога від цього тільки виграє.
- Горіхи підсмажити і ретельно подрібнити.
- Заморожене масло порубати ножем, потроху додати до нього борошно, цукор і горіхи, розтираючи все в крихту.
- Влити сік і лікер. Невелика кількість рідини дозволить зліпити крихту в загальну щільну масу.
- Грудку тіста потримати в холодильнику близько півгодини.
- Після закінчення цього часу форму застелити пергаментом і викласти на дно розкатане тісто. Сформувати бортики.
- Викласти нарізані сливи, посипати пиріг з корицею і цукром. Випікати близько 40 хвилин при 180 º с.
