З яблуками
Традиційний сезонний дует – яблука і сливи. Щоб смак начинки був гармонійним, сливи потрібні солодкі, а яблука – кислі.
На кілограм фруктів:
- 150 г масла вершкового;
- 100 г цукру;
- 200 г борошна;
- два яйця;
- 5 г розпушувача;
- 30 г фермерських вершків або сметани.
Тісто вийде, як для оладок – густе і в’язке.
- Вершкове масло розтопити, але не нагрівати.
- Збити яйця з цукром.
- Все змішати, влити вершки або сметану.
- Борошно просіяти прямо в тісто, відразу додати розпушувач.
- Форму застелити пергаментом.
- Викласти тісто і розрівняти його.
- Фрукти порізати часточками і розкласти зверху, обережно втираючи.
- Випікати 30 – 35 хвилин при 190ºС.
